Az élelmiszerekkel elfogyasztott zsírok, olajok lebontási termékei a zsírsavak. Két nagy csoportjuk a telített és a telítetlen zsírsavak osztálya. Az esszenciális, vagy többszörösen telítetlen zsírsavakat - a szervezet nem képes előállítani, ezért nélkülözhetetlen a táplálék (vagy étrendkiegészítő)…